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Pontormos Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1.5 TL Rotweinessig ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1.5 TL Balsamiko ca. 0.01 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1.5 TL Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.03 €

0.25 Tasse(n) Olivenöl - extra vergine ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.24 €

4 Tasse(n) Grüner gemischter Salat in - bissgroße Stückchen ge upft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE RÜHREIER

1 EL Kräuter, getrocknet - (Estragon, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Salbei oder Oregano), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

105 g Schinkenspeck, in 2,5 cm - langen Streifen oder gewürfelt (idealerweise Pancetta) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Eier ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

1. Wein und die Essigsorten, Salz, Pfeffer sowie 2 Esslöffel Olivenöl verrühren. Salatblätter in eine große Schüssel füllen und mit dem Dressing vermischen.

2. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kräuter und Schinkenspeck darin auf mittlerer Hitze braten, bis der Speck knusprig ausgelassen ist (ca. 5-7 min). Pfanne vom Feuer ziehen, die Eier in die Pfanne schlagen und kurz zum Rührei verrühren. Pfanne wieder aufs Feuer stellen und auf kleiner Flamme 1 min erhitzen - Eier nur leicht stocken lassen. Rührei aus der Pfanne nehmen, bevor es trocken wird. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rührei auf dem Salat verteilen und untermengen. Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pontormos Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pontormos Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pontormos Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.