Rezept: Polentaschnitten - Variation 2
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 350 g | feiner Maisgrieß | ca. 0.70 € |
| 1.5 l | Gemüsebrühe | ca. 0.14 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Butterschmalz | ||
| Backpapier |
Zubereitung:
1 l Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Grieß langsam einrieseln lassen und bei milder Hitze unter stetem Rühren 45 Minuten ausquellen lassen. Während des Quellens etwas Gemüsebrühe nachgießen, die Polenta darf aber nicht zu flüssig werden. Mit Pfeffer würzen.
Die heiße Polenta auf ein mit Back- oder Pergamentpapier ausgelegtes Blech streichen und gut auskühlen lassen. Anschließend in beliebig große Rauten schneiden und diese von beiden Seiten in Butter anbraten.
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