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Pistazieneis-Birnen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.95 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 Zitrone (unbehandelt) ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 Stückchen Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Msp. Safran ca. 10.17 € ca. 10.17 € ca. 10.17 €

2 gr. reife, feste Birnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 kl. Kugeln Pistazieneis - (Fertigprodukt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Pistazien (gehackt) für die - Deko ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zitrone heiß waschen und trockenreiben. Mit dem Sparschäler 1 Stück Schale abziehen, Zitrone auspressen. Zitronensaft und -schale mit 100 ml Wasser, Honig und Gewürzen in einen Topf geben, in dem die Birnen nebeneinander Platz haben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Birnen längs halbieren, dabei den Stiel dranlassen. In den Zitronensud geben, 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Dabei öfter wenden. Herausnehmen, mit einem Löffel die Hälften leicht aushöhlen, dabei das Kernhaus entfernen. Birnen auf einem Stück Alufolie 8 bis 10 Minuten in den Tiefkühler legen.

Inzwischen Birnensud auf die Hälfte einkochen. Die abgekühlten Birnenhälften auf Teller setzen, mit je 1 Kugel Eis füllen, Birnensud dazugießen. Mit Pistazien bestreuen.

TIPP: Statt Pistazieneis schmeckt als Füllung auch Vanille- oder Schokoeis bzw. Zitronensorbet.

Zubereitung: : : 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pistazieneis-Birnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pistazieneis-Birnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pistazieneis-Birnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.