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Pilz-Nudel-Auflauf mit Pikantem Weinkäse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

350 g Nudeln ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

500 g Steinchampignons; oder - Pfifferlinge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Zehen Knoblauch; feingehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

50 g Frühstücksspeck; fein - gewürfelt ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

125 ml Rinderbrühe ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

125 ml Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Weinkäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

350 g Saure Sahne ca. 1.14 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

3 EL Semmelbrösel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

30 g Butter - in Flocken ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Butter - zum Ausfetten der Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Pilze putzen und feinblättrig schneiden.

In der Butter Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Frühstücksspeck andünsten, salzen und pfeffern. Petersilie darüber streuen. Dann Rinderbrühe und Weißwein angießen und ohne Deckel dünsten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

Pilze, Nudeln und Käsewürfel mischen und in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Eier und saure Sahne mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Pilz-Nudel-Mischung gießen. Obendrauf Semmelbrösel, einige Käsewürfel und Butterflocken geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Gas: Stufe 3) etwa 30 Minuten überbacken.

Als Beilage passt dazu ein frischer, knackiger Salat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pilz-Nudel-Auflauf mit Pikantem Weinkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilz-Nudel-Auflauf mit Pikantem Weinkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pilz-Nudel-Auflauf mit Pikantem Weinkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.