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Pilze mit Rucola im Blätterteigrand

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

300 g Austerpilze ca. 2.87 € ca. 3.87 € ca. 3.87 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

3 EL Suppengemüse, kleingewürfe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schalotte - fein gewürfelt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

0.125 l kräftige Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 Zweig(e) Bohnenkraut ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Msp. Muskat ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Mehlbutter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 EL Parmesan - gerieben ca. 0.30 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

150 g Rucola ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 Scheibe(n) TK-Blätterteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In Scheiben geschnittene Pilze, feine Gemüsewürfel und Schalotte in Butter anschwitzen. Wein, Gemüsebrühe, Knoblauch und Bohnenkraut zugeben und um die Hälfte einkochen. Mit Mehlbutter abbinden und mit Sahne auffüllen. Nochmals aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Blätterteig ausrollen und eine Hälfte mit etwa 2 Esslöffeln der Füllung belegen, zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken, mit Ei bestreichen und bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Den Rucola in Olivenöl kurz anbraten, Parmesan unterziehen und die Blätterteigtaschen darauf anrichten.

Tipp: Zubehör für die Pilzzucht gibt es in Baumärkten und Gartencentern!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pilze mit Rucola im Blätterteigrand werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pilze mit Rucola im Blätterteigrand Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pilze mit Rucola im Blätterteigrand erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.