Rezept: Bbq-Dips: Aioli - E&t

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.25 € Demeter >2.47 €

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Mehligkochende Kartoffeln	ca. 0.24 €
2	Eier - Gewichtsklasse M	ca. 0.34 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
1 Dose(n)	Gemahlener Safran
200 ml	Olivenöl	ca. 2.13 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale 20-25 Minuten kochen, auskühlen lassen, pellen, durch ein Sieb streichen.

Eier 12 Minuten kochen, abschrecken, pellen.

Knoblauch pellen. Kartoffeln mit dem Eigelb, Knoblauch und Safran mit dem Schneidstab pürieren, dabei das Öl in dünnem Strahl zugießen, salzen, pfeffern.

Aioli passt zu Krustentieren, Fisch und Gemüse.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

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(*) Für diese Version von Bbq-Dips: Aioli - E&t werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Safran * Salz - Jodsalz mit Fluor

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