Werbung/Advertising

Pflaumen in Brandy

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.00 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Liter-Gläser:

1.4 kg Große violette Pflaumen (12 - Stück) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 cm Zimtstange ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

2 Tasse(n) Zucker ca. 0.32 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

0.25 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Brandy ca. 3.56 € ca. 3.56 € ca. 3.56 €

Zubereitung:

1. Einen großen Topf mit 2 Litern Wasser aufsetzen und aufkochen.

2. Pflaumen waschen und mit einem Zahnstocher oder dicken Nadel am Stilansatzende mehrfach einpiksen. Pflaumen in 2 1-Liter-Gläser (Twist-off-Deckel) stecken. Falls nicht alle hineinpassen, die restlichen vierteln und entsteinen und alles nochmals einfüllen, dabei die Viertel in die Zwischenräume stecken. Zimtstange dazugeben.

3. In einem 2 Liter-Topf den Zucker, das Salz und 250 ml Wasser aufkochen lassen, Hitze verringern und das ganze 10 min simmmern lassen, dabei hin und wieder umrühren. Dann 10 min abkühlen lassen und den Brandy einrühren. Mischung sofort über die Pflaumen gießen bis 0,5 cm unter den Glasrand.

4. Deckel lose auflegen, der Dampf sollte durch einen Spalt entweichen können und in den Topf mit kochendem Wasser setzen. 10 min kochen lassen, dann die Gläser aus dem Topf heben und die Deckel fest verschließen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Haltbarkeit: 2 Wochen im Kühlschrank.

Pflaumen schmecken besonders gut mit Vanilleeis oder zu Crepes. Der Sud kann einen Longdrink verschönern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pflaumen in Brandy werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pflaumen in Brandy Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pflaumen in Brandy erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.