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Pfefferwassersuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.5 TL Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Pfefferschoten, rot; (I) - erkleinert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Tamarinde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Wasser; heiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Pflanzenöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 kl. Zwiebel; gehackt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

3 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.25 TL Pfefferschote, rot; (Ii) - erkleinert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Tamarinde in heißem Wasser einweichen.

Kurkuma, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Senfkörner und Pfefferschoten (I) in einer trockenen Pfanne etwa 2 Minuten rösten. Dabei die Pfanne dauernd bewegen.

Anschließend Gewürzmischung sieben und die Tamrindenflüssigkeit dazu geben. Aufwallen lassen und 10 Minuten auf kleiner Hitze kochen.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pfefferschote (Ii) hinein geben und dünsten, bis die Zwiebeln leicht braun werden.

Mit Tamarinden-Gewürz-Mischung aufgießen und weitere 10 Minuten kochen.

Mit Salz abschmecken und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfefferwassersuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfefferwassersuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfefferwassersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.