Rezept: Pasta alla Rucola
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.22 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Rucola (Rauke) | ca. 1.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 3 | Sardellenfilets | |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.77 € |
| 400 g | Taglierini oder Spaghetti | |
| Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung:
Die Salatblättchen verlesen und waschen. In siedendem Salzwasser rasch blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen. Das Blanchierwasser beiseite stellen.
Den Knoblauch schälen und hacken. Die Sardellenfilets abspülen und klein schneiden. Den blanchierten Salat hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten und die Sardellen darin auflösen. Den Salat zugeben und bei geringer Hitze dünsten.
Die Nudeln im Blanchierwasser al dente garen. Anschließend die Nudeln in ein Sieb abgießen. In einer vorgewärmten Schüssel mit dem Sugo mischen.
Mit dem Parmesan servieren.
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