Rezept: Paprikatorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 12 Portionen:
| 250 g | Mehl | ca. 0.16 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 100 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.24 € |
| Fett für die Form | ||
Für Die Füllung | ||
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Oregano | ca. 0.13 € | |
| Basilikum | ca. 0.01 € | |
| 0.125 l | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten
Backzeit: ca. 30-40 Minuten
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung sieben. Salz und Ei hineingeben, Butter oder Margarine in Flöckchen an den Rand setzen und alles von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltfolie ca. 1/4 Stunde kaltstellen. Paprikaschoten putzen, waschen, Zwiebel abziehen, Gemüse in Streifen schneiden. Butter oder Margarine erhitzen und das Gemüse darin schwenken, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und ca. 5 Minuten garen. Teig ausrollen und eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) damit auslegen, Teig am Rand hochziehen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 10 Minuten vorbacken. Etwas abkühlen lassen. Gemüse darauf verteilen. Milch mit Eiern verquirlen, mit Salz und Muskat würzen, über das Gemüse gießen. Die Paprikaschote im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC 30-40 Minuten backen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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