Rezept: Paprikaschoten in Öl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >5.6 € Demeter >5.64 €

Zutaten für 8 Portionen:

300 g	Rote Paprikaschoten	ca. 1.50 €
300 g	Paprika - gelb	ca. 1.50 €
300 g	Grüne Paprikaschoten	ca. 1.50 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
1	Kleiner Bund Thymian
20 ml	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.03 €
80 ml	Olivenöl	ca. 0.85 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Frisch gemahlener weißer
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Paprikaschoten häuten, von Samen und Scheidewänden befreien (siehe Paprikaschoten süß-sauer), in grobe Stücke schneiden und in eine flache Schale legen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den abgezupften Thymianblätter sowie Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Alles über die Paprikaschoten geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

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(*) Für diese Version von Paprikaschoten in Öl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - gelb * Paprika - grün * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund

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