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Panna cotta - Gestürzte Sahnecreme (Emilia-Romagna)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

Creme

500 g Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

1 Vanilleschote ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Zum Garnieren

Karamelsirup oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Früchte, frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne in einen Topf geben. Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der ganzen Schote und dem Zucker zur Sahne geben. Langsam erhitzen, etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen, Vanilleschote herausnehmen. Eingeweichte Gelatineblätter tropfnass in den Topf geben, unter Rühren vollständig auflösen. Sahne in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen, im Kühlschrank in 3-4 Stunden fest werden lassen. Sahnecreme gut gekühlt auf Dessertteller stürzen, mit Karamelsirup beträufeln oder mit Früchten garnieren. Wem die Sahne pur zu mild schmeckt, der könnte zum Aromatisieren ein Gläschen Marsala untermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Panna cotta - Gestürzte Sahnecreme (Emilia-Romagna) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Panna cotta - Gestürzte Sahnecreme (Emilia-Romagna) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Panna cotta - Gestürzte Sahnecreme (Emilia-Romagna) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.