Rezept: Pan Fried Cajun Catfish
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Fresh catfish fillets | |
| 120 g | Shelled pecans | |
| 0.5 Tasse(n) | Cornmeal (or white flour) | |
| 0.25 TL | Garlic powder | |
| 0.25 TL | Onion powder | |
| 0.5 TL | Dried sage salt and pepper - to taste | |
| 0.25 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.03 € |
| 1 Tasse(n) | Milk | |
| 0.5 | Stick margarine | |
| 0.25 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 0.40 € |
Zubereitung:
Soak catfish fillets in milk for 15 minutes. Meanwhile, grind pecans in food processor and combine with cornmeal and seasonings. Remove fish from milk and dredge in pecan/ cornmeal mixture. Heat frying pan with margarine and olive oil until frothy. Saute fish for approximately 8 minutes per side. Serve hot with lemon wedges. Submitted By BARRY WEINSTEIN On 03-16-95 (1844)
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