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Palatschinken mit Beerencocktail

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

75 ml Milch - lauwarm ca. 0.07 € ca. 0.09 € ca. 0.08 €

300 g TK-Beerencocktail ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 Gehobelte Mandeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

4 TL Öl - zum Backen ca. 0.03 € ca. 0.08 € ca. 0.03 €

500 g Magerquark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

4 EL Ahornsirup - (1); oder etwas mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 EL Ahornsirup - (2); oder doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl mit der Milch glattrühren, 15 Minuten quellen lassen.

Beerencocktail auftauen lassen. Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Die Hälfte der Eier unter das Mehl rühren, aus dem Teig in wenig Öl je Portion 2 Pfannkuchen backen, auskühlen lassen.

Die andere Hälfte der Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.

Das Eigelb mit Magerquark und Ahornsirup (1) verrühren. 3/4 der Mandeln und das Eiweiß unterheben. Pfannkuchen nacheinander in eine gefettete Auflaufform legen, mit 3/4 Quark füllen und zusammenklappen. Restlichen Quark mit Schlagsahne verrühren, darübergießen, bei 200 GradC 20-25 Minuten überbacken. Beeren mit Ahornsirup (2) verrühren, mit dem Palatschinken anrichten, mit den restlichen Mandeln bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Palatschinken mit Beerencocktail werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Palatschinken mit Beerencocktail Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Palatschinken mit Beerencocktail erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.