Rezept: Paillard mit Senf und grünen Bohnen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 Scheibe(n) | Aus dem Roastbeef oder - Filet à 180 g | |
| 50 g | Grobkörniger Senf | ca. 0.09 € |
| Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
| 200 g | Grüne feine Bohnen, - abgekocht | |
| Öl - zum Braten |
Zubereitung:
Eine Grillpfanne erhitzen. Das Fleisch bis auf 0,5 cm zwischen zwei geölten Folien plattieren. So eingeölt und plattiert von jeder Seite 30 Sekunden trocken und heiß braten.
Wenn das Fleisch fertig ist, sollte man die Abdrücke von der Grillpfanne sehen, aber das Fleisch sollte noch saignant gebraten sein. Fleisch aus der Pfanne nehmen, kräftig würzen und mit dem Senf bestreichen. Die Bohnen wie es beliebt zubereitet TIPP: (Auch als Salat super), auf eine Fleischhälfte legen und das Fleisch einklappen.
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