Rezept: Orangen-Meerrettich-Apfelsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.56 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | säuerliche Kochäpfel | ca. 1.49 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Geriebener Meerrettich | ca. 0.07 € |
| 0.125 | bis 1/4 l trockener - Weißwein | |
| Saft und abgeriebene Schale - von | ||
| einer unbehandelten Orange | ||
| Zucker - nach Geschmack |
Zubereitung:
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel vierteln, mit Salz Meerrettich und etwas Wein zu Kompott kochen. Kalt werden lassen. Im Mixer pürieren (oder durch ein Sieb streichen), mit restlichem Wein zur dicklichen Sauce rühren. Mit Orangensaft und -schale und Zucker würzen. Kalt zum Fleisch servieren.
Menüvorschlag
Vorspeise: Rote Bouillon
Hauptgericht: Roastbeef Provence
Nachspeise: Vanille-Birnen
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