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Orangen-Kräuterjoghurt
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
1. Orangenschale und -saft, Knoblauch und Öl in eine Schüssel füllen und mit einem Holzlöffel gründlich verrühren. Den Joghurt einrühren.
2. Mit Frischhaltefolie verschließen und das Dressing bis zum Verbrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Die gehackten, frischen Kräuter einrühren und sofort servieren.
Dieses Dressing passt zu Roten Rüben, gehackten Gurken, Kartoffel- und Gemüsesalaten (gekochtes Gemüse) und zu Currygerichten.
Varianten: Orangenschale und -saft durch Limone, Zitrone oder Grapefruit - jeweils Schale und Saft - oder durch Himbeer-, Erdbeer- oder Johannisbeersäfte ersetzen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Orangen-Kräuterjoghurt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Orangen-Kräuterjoghurt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Orangen-Kräuterjoghurt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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