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Oliven-Zitronen-Poularde

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Rote Zwiebeln ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

6 Knoblauchzehen ca. 0.23 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 gr. Poularde; ca. 1800 g, in 6 - Teile erlegt [oder 4 Hähnchenkeulen] ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Grüne Oliven ohne Stein ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

1 Bund Salbei ca. 1.86 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

6 Zitronenscheiben ca. 4.74 € ca. 5.94 € ca. 5.94 €

250 ml Weißwein - trocken ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 ml Öl ca. 0.11 € ca. 0.32 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln pellen und in feine Spalten schneiden. Knoblauch pellen. Olivenöl in einem Bräter erhitzen, die Poulardenteile mit Salz und Pfeffer würzen und rundum goldbraun anbraten.

Die Poulardenteile herausnehmen. Zwiebeln und ganze Knoblauchzehen im Öl kurz andünsten. Oliven, 6 Salbeiblätter und die Zitronenscheiben dazugeben und mit Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.

Die Poulardenteile wieder dazugeben und im heißen Ofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten schmoren (Gas 3-4, Umluft 20-25 Minuten bei 200 Grad).

Restlichen Salbei im heißen Öl eine Minute frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und über das Gericht streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Oliven-Zitronen-Poularde werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Oliven-Zitronen-Poularde Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Oliven-Zitronen-Poularde erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.