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Ofentürli (Schwyz)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

100 g Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

200 g Butter - (1) ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Butter - (2) ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

Fritz J. Oberli Das - Kochbuch aus der ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden weichgekocht, geschält und zerstoßen, dann mit dem Mehl und der frischen Butter (1) und ein wenig Salz gut durchgeknetet. Ein mittelgroßes Kuchenblech wird großzügig mit Butter eingestrichen; darauf legt man den Kartoffelteig, verteilt darauf die Butter (2) in Form kleiner Häuflein und backt das Ofentürli bei guter Hitze goldbraun.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ofentürli (Schwyz) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ofentürli (Schwyz) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ofentürli (Schwyz) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Kartoffeln - mehlig * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Butter * Gratin * Kartoffel * Schweiz

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