Rezept: Ofenschlupfer mit Vanillesoße und Schokoraspel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 700 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.67 € |
| 7 | Eier | ca. 1.18 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.66 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 350 g | Hefezopf o. Weißbrot | |
| 3 | Äpfel | ca. 0.65 € |
| 3 EL | Haselnüsse | |
| 2 EL | Rosinen | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Zimt | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| etwas | Puderzucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Haselnüsse grob hacken und mit 20 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen, auf einem Backbrett auskühlen lassen und nochmals hacken.
Die Äpfel schälen, entkernen und in haselnussgroße Stücke schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter und 20 g Zucker karamellisieren lassen. Die Rosinen zugeben und ebenfalls karamellisieren lassen.
Die Eier mit der Milch verrühren, Zimt, Vanillinzucker und den restlichen Zucker untermischen.
Den Hefezopf in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig in eine gebutterte Auflaufform schichten. Zwischen die Scheiben die Rosinenäpfel und Haselnüsse schieben und das Ganze mit dem Ei-Milch- Mix übergießen.
Den Ofenschlupfer bei 180 Grad ca. 45 Minuten im Ofen backen.
Mit etwas Puderzucker bestreuen, auf Tellern anrichten und mit Vanillesoße und Schokoraspel (beides Extra-Rezepte) servieren.
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