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Obwaldner

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Durchschnitt: 8.08 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.56 €
Kosten Portion: ~1.89 €Kosten Rezept: ~7.86 €
Kosten Portion: ~1.97 €Kosten Rezept: ~7.96 €
Kosten Portion: ~1.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Teig

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

100 g Margarine - oder Butter ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

50 g geriebener Sbrinz ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

80 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Käse

200 g Sbrinz ca. 3.58 € ca. 3.58 € ca. 3.58 €

100 g Emmentaler ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

Guß

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 EL Maizena ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in ein hohes, schlankes Gefäß geben und mit dem Handrührgerät in kurzer Zeit einen Teig zusammenkneten, zugedeckt mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und eine Kuchenform (Y 26 cm) damit auslegen, einen Rand formen, den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Käse reiben, den Teigboden damit bestreuen. Für den Guß Milch, Sahne, Eigelb und Maizena gut verquirlen. Eiweiß steifschlagen, unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier-Sahne über den Käse gießen.

Im Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Schaltung: 170-190°, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°, Umluftbackofen

Tip: Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Obwaldner werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Obwaldner Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Obwaldner erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.