Werbung/Advertising

Nudeln mit Gorgonzolasauce - Variation 2

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Hartweizendunst, oder - Wei enmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Kaltgepresstes Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

100 g Gorgonzola ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

125 ml Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 EL Butter ca. 0.10 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mehl auf ein Nudelbrett häufen und in der Mitte ein Loch freischieben. Hierauf die Eier und Eigelb,Olivenöl und eine Prise Salz geben. Daraus einen glatten Teig kneten. Mit einer Nudelmaschine dünne Teigbahnen ausrollen.

Die einzelnen Teigbahnen in die gewünschte Länge schneiden, zusammenrollen und die Nudeln in die gewünschte Größe schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Kochzeit von frischen Nudeln ist nicht mit gekauften zu vergleichen. Frische Nudeln sind in wenigen Minuten fertig.

Den Gorgonzola würfeln und in der flüssigen Sahne ein paar Minuten einweichen. Schalotte und Knoblauch fein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Die Gorgonzolasahne dazugießen und kurz aufkochen lassen. Mit grobem Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Nudeln mit der Sauce vermischen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nudeln mit Gorgonzolasauce - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nudeln mit Gorgonzolasauce - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nudeln mit Gorgonzolasauce - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.