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Mulligatawny Suppe (Variante 1)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

80 g Zwiebeln - fein gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

30 g Madras-Curry ca. 0.97 € ca. 0.97 € ca. 1.05 €

100 g Weizenmehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €

2.5 l Geflügelfonds ca. 12.44 € ca. 12.44 € ca. 12.44 €

900 g Hähnchen - pfannenfertig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Siam-Patna-Reis - körnig gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dl Vollrahm ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Hähnchen blanchieren und im Geflügelfonds pochieren.

Fleisch auslösen und in feine Streifen schneiden, Geflügelfonds passieren.

Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Curry stäuben, kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Geflügelfonds auffüllen. Aufkochen, abschäumen und etwa 45 Minuten sieden lassen.

Durch feines Drahtspitzsieb passieren und abschmecken.

Geflügelstreifen und Reis als Einlage zur Suppe geben, mit Rahm verfeinern und erneut abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mulligatawny Suppe (Variante 1) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mulligatawny Suppe (Variante 1) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mulligatawny Suppe (Variante 1) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.