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Mojo Crijollo

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Durchschnitt: 7.28 Sterne von 18 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Rote Zwiebel ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

50 g Knoblauch--geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Geräucherten Chipotle Chile ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 x Habanero Chile; oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 x Serrano Chile ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

4 Roma Tomaten; geschält, - entsamt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Orangensaft ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Tasse(n) Limettensaft Juice ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Cumino (Kreuzkümmel) ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

1 EL Jodfreies Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Chiles Entsamen.

Cuminos (Kreuzkümmel) leicht Trockenrösten und mahlen.

Alles grob hacken und im Blender pürrieren. Als Marinade oder Soße für Schweinesteaks. Chipotles sind geräucherte, eingedoste Jalapenos in Adobe Soße von Mexico.

Die Marinade ist Genug für 2-3 kg Schweinesteaks oder Rücken. Mindestens für 3-4 Tage marinieren, eventuell für 1 Woche.

Fleisch auf Holzkohle mit Rauch langsam Grillen oder Rösten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mojo Crijollo werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mojo Crijollo Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mojo Crijollo erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.