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Möhrentorte Meuth-Duttenhofer

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Springform 24 c:

5 Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

Abgeriebene Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Zucker ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

300 g Möhren ca. 0.25 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

300 g Mandeln ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

3 EL Speisestärke ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Prise(n) Zimt - gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

GUSS UND DIE GARNITUR

200 g Puderzucker ca. 0.39 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

2 EL Zitronensaft; oder Rum ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Pistazienkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eigelb mit dem Handrührer dick und cremig schlagen, dabei die Zitronenschale und nach und nach den Zucker zufügen.

Der saftigste Kuchen der Welt, obwohl kein Gramm Butter darin steckt: Geriebene Möhren geben dem Teig eine unnachahmliche Lockerheit, gemahlene Mandeln die Stabilität. Der Kuchen wird mit weißem Zuckerguss überzogen und mit Pistazienkernen dekoriert. Das wird der Super-Luxus-Winterkuchen, der sofort Sonne ins Herz zaubert.

Die Möhren schälen, auf der Reibe fein zermusen, die Mandeln im Zerhacker fein zerkleinern. Beides unter die Eiercreme ziehen, dabei sogleich die Stärke und das Backpulver untermischen. Mit Zimt und Salz würzen. Schliesslich den steif geschlagenen Eischnee unterheben.

Diese Masse in eine ausgebutterte Form füllen. Bei 180 °C etwa eine Stunde backen. Zehn Minuten in der Form auskühlen lassen, dann herauslösen und auf ein Kuchengitter gestürzt endgültig auskühlen.

Für den Guss Puderzucker mit Rum (für Kinder natürlich stattdessen Zitronensaft) glatt rühren. Ihn gleichmäßig auf dem eben noch lauwarmen Kuchen verstreichen. Noch auf den feuchten Guss mit lockerer Hand die Pistazienkerne verteilen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Möhrentorte Meuth-Duttenhofer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Möhrentorte Meuth-Duttenhofer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Möhrentorte Meuth-Duttenhofer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.