Rezept: Möhrenkuchen (oder Rüblitorte)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | Honig | ca. 0.44 € |
| 5 | Eigelb + 5 Eiweiß | |
| 2 EL | Kirschwasser | ca. 0.34 € |
| 300 g | feingeriebene Möhren | |
| 200 g | geriebene Haselnüsse | ca. 1.99 € |
| 80 g | Vollkorn-Weizenmehl | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Den Honig mit dem Eigelb schaumig rühren, danach das Kirschwasser zugeben. Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnüssen und dem Mehl und Backpulver langsam beigeben. Mit einem Löffel den sehr steifen Eischnee unterziehen.
Die Teigmasse in eine ausgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm) füllen. Eine gute viertel Stunde ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 175-200 Grad backen.
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