Rezept: Möhrencreme-Suppe mit Ingwer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Bund | Möhren | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Scheibe Ingwer - walnussgroß | |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 0.5 l | Hühnerbrühe - Instant | ca. 0.04 € |
| 400 ml | Kokosmilch - ungesüßt ersatzweise Milch | ca. 1.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zitronensaft | ||
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 4 EL | Schlagsahne | ca. 0.33 € |
Zubereitung:
Möhren putzen, schälen, in Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen, würfeln.
Butter erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Die Möhren zufügen, Brühe angießen. Zugedeckt 20 bis 25 Minuten garen lassen, bis sie weich sind.
Alles pürieren. Kokosmilch angießen, einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, feinschneiden.
Suppe in Teller füllen. Sahne einrühren, mit Schnittlauch bestreuen.
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