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Möhren-Blumenkohlsuppe

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Stück Ingwer, ca. 2 cm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

1 mittelgr. Blumenkohl, ca. 750 g ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

500 g Möhren ca. 0.41 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

750 ml Gemüsebrühe ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Orange; den Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Koriander, grob gemahlen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

(1) Butter in einem Topf zerlaufen lassen.

(2) Zwiebeln und Ingwer schälen, fein hacken, in der Butter andünsten. Blumenkohl in Röschen teilen.

(3) Möhren schälen und eine beiseite legen. Die Übrigen klein schneiden und zusammen mit den Blumenkohlröschen zu den Zwiebeln geben.

(4) Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.

(5) Das Gemüse mit dem Mixstab pürieren.

(6) Orangensaft und Creme fraiche unterrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

(7) Die übrige Möhre in feine Streifen schneiden. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, in Suppentassen füllen. Die Möhrenstreifen und den Koriander darüber streuen.

Zubereitungsdauer: 35 Min.

Pro Portion: kJ: 507, kcal: 121, E: 3 g, F: 9 g, KH: 5 g, Ba: 4 g, Chol: 30 mg

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Möhren-Blumenkohlsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Möhren-Blumenkohlsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Möhren-Blumenkohlsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.