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Mohncake mit Speck und Oliven

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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

150 g Grüne Oliven - entsteint ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

100 g Gruyere-Käse ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

200 g Bratspeck - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Butter - weich ca. 1.59 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 dl Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Ruchmehl - oder feines Vollkornmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Backpulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

150 g Mohnsamen ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Butter - für die Form ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Mehl - für die Form ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Oliven in Streifen scheiden, dann mit dem Wiegemesser grob hacken. Gruyere an der Röstiraffel reiben.

Speckwürfelchen im eigenen Fett knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Butter schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen sowie den Wein dazurühren. Die Masse kräftig schlagen. Salz, Mehl und Backpulver mischen und beifügen. Zuletzt Oliven, Gruyere, Speck und Mohn unterheben. Den Teig in die ausgebutterte und bemehlte Cakeform füllen.

Den Mohncake im auf 180 GradC vorgeheizten Ofen auf der zweitunterste Rille ca. 60 Minuten backen.

Möglichst frisch essen ! Der Cake schmeckt lauwarm oder kalt zu einem Glas Wein oder Bier. Mit Salat serviert ist er auch eine Mahlzeit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mohncake mit Speck und Oliven werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mohncake mit Speck und Oliven Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mohncake mit Speck und Oliven erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.