Rezept: Mischbrot mit Sauerteig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
150 g | Weizenmehl Type 550 | ca. 0.18 € |
200 g | Vollkornmehl Oder - Feinschrot aus Hir | |
Gerste, Roggen, Mais o. Reis | ||
50 g | Weizenkleber | |
2 | Messlöffel Reinlecithin | |
5 g | Zucker | ca. 0.01 € |
5 g | Margarine | ca. 0.01 € |
10 g | Salz | ca. 0.00 € |
200 g | Weizensauerteig | |
15 g | Backhefe - frisch | ca. 0.05 € |
160 ml | Wasser; evtl. 1/4 mehr | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Über die Mengenangaben zum Weizensauerteig lesen Sie bitte auch die Erklärung zu dem Rezept Weizenbrot mit Sauerteig.
Herstellung wie beschrieben. Es gelten die gleichen Ruhezeiten und Backzeiten.
Mischbrot ohne Sauerteig: Herstellung wie beschrieben.
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