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Maultaschen mit Schinken

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Kosten Rezept: ~2.10 €Kosten Rezept: ~2.53 €Kosten Rezept: ~6.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Teig

250 g Weizenmehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.5 TL Salz - 4 El. Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Füllung

125 g gekochter Schinken ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 4.86 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 EL Gouda, gerieben - 2 El. Milch ca. 0.26 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Sonstiges

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Mehl auf eine Tischplatte sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Eier mit Salz und Wasser verschlagen, in die Vertiefung geben, mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten, dann von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten, sollte er kleben, noch etwas Mehl hinzugeben.

Schinken würfeln, mit Eigelb, Käse und Milch zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Den Nudelteig in kleinen Mengen messerrückendick ausrollen, 6x12 cm große Rechtecke daraus schneiden und auf jedes Teil 1 Tl. der Füllung geben. Eiweiß verschlagen, die Teigränder damit bestreichen und fest zusammendrücken.

Die Maultaschen wie gewohnt garen.

Tip : Herzhafter werden die Maultaschen wenn man (oder frau) Schwarzwälder Schinken und Parmesan verwendet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Maultaschen mit Schinken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maultaschen mit Schinken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maultaschen mit Schinken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.