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Marinierter Kohlsalat aus Russland

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Weißkohl ca. 0.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

500 g Randen - gekocht, geschält gewürfelt (1 cm Kante) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Zweig(e) Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

200 g Stangensellerie - Stengel gewürfelt, Blätter gan ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2.5 dl Weinessig - rot ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

1 TL Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 EL Sonnenblumenöl ca. 0.09 € ca. 0.20 € ca. 0.69 €

Zubereitung:

Weißkohl längs vierteln, dabei den Strunk knapp herausschneiden, über Dampf oder im Dampfkochtopf knapp gar kochen (3 bis 4 Minuten ). Abkühlen lassen.

Den Kohl in eine große Salatschüssel geben und dabei die Viertel leicht auseinanderziehen, so dass sie wie geöffnete Blumen aussehen.

Petersilienstengel, Stangensellerie und Randenwürfel über den Kohl verteilen. Essig darüber geben, dann den Paprika und das Salz und mit so viel kochendem Wasser angießen, bis der Kohl bedeckt ist. Mit einem Deckel zudecken und an einem kühlen Ort stehen lassen (nicht im Kühlschrank!).

Servieren

Die Kohlviertel aus der Marinade nehmen und auf je einen Salatteller oder eine Platte legen, mit dem übrigen Gemüse belegen und mit Öl beträufeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierter Kohlsalat aus Russland werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierter Kohlsalat aus Russland Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierter Kohlsalat aus Russland erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.