Rezept: Maqueraux au four ( Makrelen aus dem Ofen )
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.78 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Feste, frische Makrelen à - 300 g | |
| 4 | Thymianzweiglein | |
| 4 TL | Calvados | |
| Zitronensenf | ||
| 6 | Schalotten - fein gehackt | ca. 0.15 € |
| 1 Bund | Petersilie - fein geschnitten | ca. 0.73 € |
| 250 ml | Weißwein - trocken | ca. 0.89 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Makrelen ausnehmen und außen auf beiden Seiten einige leichte schräge Einschnitte machen. In jeden Fisch ein Thymianzweiglein, eine Prise Pfeffer und 1 Kaffeelöffel Calvados geben. Großzügig mit Senf einpinseln. Den Boden einer ofenfesten Form gleichmäßig mit den gehackten Schalotten und Petersilie ausstreuen.
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