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Madras-Currypulver

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 Getrocknete rote Chilis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 g Koriandersamen ca. 1.50 € ca. 1.50 € ca. 1.50 €

15 g Kreuzkümmel - ganz ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Schwarze Senfkörner - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g schwarze Pfefferkörner ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.53 €

2 Frische Curryblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Ingwerpulver - gehäuft ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Kurkuma; gemahlen - gehäuft (x) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Chilis entkernen. Die ganze Gewürze in einer Pfanne trocken auf mäßiger Hitze rösten, bis sie dunkel werden, dabei die Pfanne schütteln oder häufig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Abkühlen lassen und mahlen. Curryblätter kurz in der Pfanne anrösten, zermörsern und mit Ingwer und Kurkuma zur Mischung geben, gründlich vermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Madras-Currypulver werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Madras-Currypulver Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Madras-Currypulver erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.