Bambussuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Dose(n) Bambussprossen mit Yanang- - Blätter-Extrakt (540ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 ml Hühnerbrühe ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

400 ml Kokosmilch - ungesüßt ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

Ingwer (5cm) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Grüne Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

2 EL Chilischotenringe, rot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Korinaderblätter, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Dose Bambussprossen in ein Sieb gießen, die Flüssigkeit auffangen.

2. Die Ablaufflüssigkeit, mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch aufkochen und der Currypaste aufkochen. Die Ingwerwurzel schälen und in 2 oder 3 Stücken dazu geben.

3. Die Bambussprossen in nicht zu große Würfel schneiden und mit erhitzen.

4. Mit Fischsoße abschmecken.

Mit Chilischotenringen und gehackten Korianderblättern bestreut servieren.

Anmerkung: Weil ich es nicht sehr scharf haben wollte, habe ich statt roter Chilischotenringe, Tomatenwürfel in die Suppe gestreut.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bambussuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bambussuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bambussuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.