Rezept: Lychees in Crepes, flambiert
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.79 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
250 g | Lychees; aus der Dose - abgetropft, entsteint | |
2 EL | Butter - (1) | ca. 0.16 € |
1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
5 EL | Orangensaft | ca. 0.05 € |
Schnittlauch; frisch | ||
5 EL | Mehl | ca. 0.07 € |
2 | Eier | ca. 0.34 € |
1 Spur | Salz | |
200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.19 € |
1 EL | Butter - geschmolzen (2) | ca. 0.08 € |
1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
1 EL | Puderzucker | ca. 0.04 € |
4 EL | Orangenlikör | ca. 0.86 € |
Zubereitung:
Einen Crepe-Teig aus Mehl, Eiern, Salz, Milch, geschmolzener Butter (2) und Zucker herstellen und eine Stunde ruhen lassen. Teig durchrühren und Crepes backen.
Abgetropfte Lychees in Butter (1) leicht anbraten und mit dem Saft ablöschen. Je eine Lychee auf einen Crepe legen, mit Schnittlauch zu einem Beutel zusammenbinden, in die Pfanne zurücklegen. mit etwas Puderzucker bestreuen, den Orangenlikör dazu geben. Die Pfanne auf den Herd zurückstellen, schräg halten und brennend servieren.
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