Balti-Masala-Paste (Pakistan)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.51 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

ZUTATEN 1

4 EL Koriandersamen ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

2 EL Kreuzkümmel - ganz ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Zerkrümelte Zimtstangen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 TL Fenchelsamen ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 TL Schwarze Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Kardamomsamen ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 TL Bockshornkleesamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Lorbeerblätter ca. 1.51 € ca. 1.51 € ca. 1.00 €

20 Curryblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUTATEN 2

4 TL Kurkuma, gemahlen ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.19 €

4 TL Knoblauchpulver ca. 0.18 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

2 TL Ingwerpulver ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

1.5 TL Chilipulver ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.17 €

250 ml Weißweinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

AUSSERDEM

250 ml Pflanzenöl ca. 0.35 € ca. 1.00 € ca. 0.35 €

Zubereitung:

Zutaten 1 in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze trocken rösten, bis sich das Aroma entfaltet. Die Gewürze dann in einem Mörser zerstoßen und anschließend abkühlen lassen, bevor sie zu Pulver zermahlen werden. Zutaten 2 zugeben. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Paste zugeben und unter ständigem rühren 5 Minuten braten. In warme, sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Balti-Masala-Paste (Pakistan) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Balti-Masala-Paste (Pakistan) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Balti-Masala-Paste (Pakistan) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.