Likörpralinen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Portionen:

ergibt 12 Pralinen

je 100 g helle, zartbittere - und weiße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schokolade getrennt - geschmol en ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mousse:

100 g weiße Schokolade, gehackt ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Eier, getrennt ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 EL Tia Maria ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Creme de Menthe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Cointreau ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Speisefarbe, falls - gewünscht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mit der geschmolzenen Schokolade gleichmäßig 12 Papierpralinenhülsen ausstreichen. Umgekehrt auf eine Platte stellen und im Kühlschrank fest werden lassen. Das Papier vorsichtig abziehen.

Zubereitung Mousse:

Die weiße Schokolade schmelzen, vom Herd nehmen und die Dotter rasch einrühren. In einem anderen Gefäss die Eiweiß steif schlagen. Die Dottermischung auf drei Schüsseln verteilen und je einen der Liköre dazugeben. Zu Creme de Menthe gibt man grüne Speisefarbe, zu Cointreau gelbe. Jeweils ein Drittel des Eischnees unter die Mischung ziehen.

Diese Mischungen auf die Schokoladenhülsen verteilen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von 24 Stunden essen.

Die Schokolandenhülsen kann man im voraus herstellen und kühl lagern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Likörpralinen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Likörpralinen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Likörpralinen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.