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Letscho

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Paprikaschoten ca. 4.99 € ca. 5.99 € ca. 5.99 €

400 g Tomaten ca. 1.35 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

3 Zwiebeln (groß) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g Schmalz ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

40 g Räucherspeck ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Würstchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Paprikaschoten entkernen, waschen und in längliche Streifen schneiden. Die Tomaten achteln. Die Zwiebeln so schneiden, dass halbe Ringe entstehen. In einem Topf mit großer Grundfläche (Pfanne) die Speckwürfel ohne Schwarte in Schmalz auslassen, die Zwiebeln dazugeben und goldbraun rösten. Gewürzpaprika und Pfeffer schnell verrühren und sogleich die Paprikaschoten und die Tomaten zufügen. Salzen und zunächst ohne Deckel bei starker, später, wenn ein Teil des Saftes verkocht ist zugedeckt bei mäßiger Hitze dünsten. In dieser Form kann es als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet werden. Wird das Letscho als eigenständiges Gericht verwendet, so werden die Würstchen zu Rädchen kleingeschnitten und mitgekocht.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Letscho werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Letscho Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Letscho erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.