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Lauchkartoffeln - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Pfd. Kartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Fett ca. 0.10 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 gr. Lauchstengel ca. 2.39 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

Gebleichter Lauch, von dem man alle Blätter entfernt hat, wird nach dem Waschen in feine Streifchen geschnitten und in dem heißen Fett gelb gedämpft.

Unterdessen schneidet man die roh geschälten Kartoffeln in feine Blättchen gibt sie dem gedämpften Lauch nebst Salz und soviel Wasser zu, dass die Kartoffeln je nach dem Wassergehalt zur Hälfte oder 3/4 mit Wasser bedeckt sind. Gut zugedeckt lässt man sie langsam fast weich dämpfen. So dann gibt man die heiße Milch darunter und kocht das Gericht vorsichtig gar.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lauchkartoffeln - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lauchkartoffeln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lauchkartoffeln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.