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Latte Fritto

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Eigelb - (Kl. M) ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

4 Eiweiß ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

90 g Zucker ca. 0.08 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

75 g Gesiebtes Mehl ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

2 TL Zitronenschale, - unbehandelt, abg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 ml Milch - lauwarm ca. 0.57 € ca. 0.69 € ca. 0.63 €

150 g Semmelbrösel ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Fritierfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eigelb mit Zucker verrühren. Nach und nach gesiebtes Mehl unterrühren. Nach und nach 2 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronenschale und Milch unterrühren, bei mittlerer Hitze aufkochen.

Masse in einem leicht gefetteten Gefäss glatt streichen, mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Dann in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, durch 4 verquirlte Eiweiß ziehen und in 150 g Semmelbröseln wenden. Vorgang zweimal wiederholen.

Würfel rundherum in heißem Fett frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und bei 100 Grad im Ofen warm halten. Eventuell in Zimt und Zucker wenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Latte Fritto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Latte Fritto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Latte Fritto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.