Rezept: Latte Fritto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Eigelb - (Kl. M) | ca. 0.25 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 90 g | Zucker | ca. 0.13 € |
| 75 g | Gesiebtes Mehl | ca. 0.05 € |
| 2 TL | Zitronenschale, - unbehandelt, abg | |
| 600 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.57 € |
| 150 g | Semmelbrösel | ca. 0.12 € |
| Fritierfett | ||
| Zimt | ca. 0.04 € | |
| Zucker |
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker verrühren. Nach und nach gesiebtes Mehl unterrühren. Nach und nach 2 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronenschale und Milch unterrühren, bei mittlerer Hitze aufkochen.
Masse in einem leicht gefetteten Gefäss glatt streichen, mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Dann in 2 x 2 cm große Würfel schneiden, durch 4 verquirlte Eiweiß ziehen und in 150 g Semmelbröseln wenden. Vorgang zweimal wiederholen.
Würfel rundherum in heißem Fett frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und bei 100 Grad im Ofen warm halten. Eventuell in Zimt und Zucker wenden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Chicoree-Birnen-Pizza 4 Portionen Preise: Discount: 7.91 € EU-Bio: 9.08 € Demeter: 9.12 € Artischocken gut abtropfen lassen und grob zerkleinern. Mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat fein pürieren. Birnen waschen, vierteln, entkernen |
 | Apfel-Birnen-Bohnen-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 5.38 € EU-Bio: 6.77 € Demeter: 7.01 € Bohnen waschen, putzen und im Ganzen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und in 2 cm lange Stück schneiden. Zwiebel schälen, fein |
 | Brezenknödel 10 Portionen Preise: Discount: 3.12 € EU-Bio: 3.29 € Demeter: 3.56 € In diesem Rezept wird der Knödelteig als Serviettenknödel verarbeitet. Selbstverständlich kann man auch runde Knödel formen und diese im Salzwasser garen |
 | Elsässer Apfelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 6.38 € EU-Bio: 7.50 € Demeter: 7.72 € Das gesiebte Mehl mit der Margarine, dem Eigelb, dem Zucker, dem Salz und dem Wasser verkneten. Den Teig in Alufolie gewickelt zwei Stunden im Kühlschrank ruhen |
 | Selkirk Bannock 1 Rezept Preise: Discount: 2.26 € EU-Bio: 2.89 € Demeter: 3.36 € Dieses runde, flache Früchtebrot ist ganz anders als die schottischen Bannocks. Nach dem Originalrezept wurde es nur mit Sultaninen gebacken, heute gibt man auch |
