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Lachstartar mit Melone

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Frischer Lachs, ca. 7.99 € ca. 11.98 € ca. 11.98 €

1 EL Olivenöl, evtl. mehr, ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Zitrone (Saft), ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Glatte Petersilie, gehackt, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Schwarze Pfefferkörner, ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.71 €

Meersalz, ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Galia- oder Ogenmelone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Lachs und Schalotten kleinhacken und vermengen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, gemörserten Pfeffer abschmecken.

Melone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herrauslösen und mit dem Lachstartar anrichten. Dazu geröstetes Weißbrot und Sekt oder Schampus.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachstartar mit Melone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachstartar mit Melone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachstartar mit Melone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.