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La Rouille (Aioli auf geröstetem Brot)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 Knoblauchzehen - Menge nach Geschmack ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 Eigelb - od. die Hälfte mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

1 Spur Cayennepfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Safran - nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Knoblauch auspressen und in eine Schüssel geben, die Eigelb dazugeben und mit einem elektrischen Rührbesen vermischen und dann, bei laufendem Gerät, das Olivenöl tropfenweise dazugeben, bis die Masse mayonnaiseartig wird. Jetzt den Cayennepfeffer (Vorsicht!) und Salz dazugeben und unterrühren. Nach Belieben einige Safranfäden zugeben.

Auf geröstetem Brot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von La Rouille (Aioli auf geröstetem Brot) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von La Rouille (Aioli auf geröstetem Brot) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von La Rouille (Aioli auf geröstetem Brot) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.