Rezept: Kürbissuppe - Variation 11
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten Rezept: 3.34 € Kosten Portion: 0.83 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 kl. | Stangen Porree | ca. 0.80 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 500 g | Kürbisfruchtfleisch | ca. 1.10 € |
| 300 g | Kartoffeln | ca. 0.32 € |
| 60 g | Butterschmalz | ca. 0.77 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 0.5 l | Brühe | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
Zubereitung:
Porree in Ringe schneiden, Möhre, Kürbisfruchtfleisch und Kartoffeln grob raspeln. Butterschmalz erhitzen, Porree und Möhre darin andünsten, Kürbisfruchtfleisch und Kartoffeln hinzufügen. Milch und Brühe angießen, Salz und Pfeffer dazugeben, aufkochen und 30 Minuten fortkochen. Die Suppe pürieren, mit Muskat abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern.
Tip: Die Suppe im ausgehöhlten Kürbis servieren.
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