Rezept: Kürbisnockalan

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.51 € Demeter >1.93 €

Zutaten für 1 Rezept:

400 g	Mehl	ca. 0.26 €
2	Eier	ca. 0.34 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
250 g	Speisekürbis
100 g	Durchzogener Speck	ca. 1.00 €

Zubereitung:

Den Kürbis grob reiben. Aus Mehl, Wasser, Salz und den Eiern rührt man einen lockeren Nockerlteig und mischt zum Schluss den Kürbis darunter.

Aus dieser Masse sticht man kleine Nockerl, die man in kochendes Wasser gibt. Während die Nockerl kochen, wird der Speck kleinwürfelig geschnitten und rasch abgebraten. Wenn die Nockerl im Wasser aufsteigen sind sie gar und werden herausgenommen und können mit den gebratenen Speckwürfeln angerichtet werden.

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(*) Für diese Version von Kürbisnockalan werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Weizenmehl Type 405

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