Rezept: Kürbis-Möhren-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.21 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Gemüsezwiebel (200 g) | ca. 0.23 € |
| 300 g | Möhren | ca. 0.25 € |
| 30 g | Butterschmalz | ca. 0.38 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 0.125 l | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 0.25 l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 1 kg | Kürbis | ca. 2.19 € |
| 1 Stange(n) | Porree (200 g) | ca. 0.60 € |
| 0.5 Bund | Koriander | ca. 1.50 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 2 | Esslöffel Kürbiskerne. |
Zubereitung:
Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren.
Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken. Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.
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