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Kürbis-Küchle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Den Kürbis schälen und mit einem Löffel entkernen. Das Fruchtfleisch reiben und leicht ausdrücken, ebenso die rohen Kartoffeln. Die Eier verrühren, die Gewürze zugeben und das Mehl untermischen. Zwiebeln fein hacken und in Öl andünsten. Erkalten lassen und mit der Eiermasse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In einer Pfanne Fett erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Küchlein formen und in dem heißen Fett knusprig ausbacken.
Dazu passt Salat oder Obst (z.B. Apfelbrei).
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kürbis-Küchle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Küchle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kürbis-Küchle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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