Rezept: Kürbiskuchen mit Mandeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.4 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 0.5 | Zitrone; Schale und Saft | ca. 0.40 € |
| 1 TL | Zimt | ca. 0.06 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 200 g | Kürbis; fein geraffelt | |
| 120 g | Mandeln; gemahlen | ca. 1.07 € |
| 100 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 150 g | Puderzucker | ca. 0.29 € |
| 2 TL | Kirsch | |
| 2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zucker und Eier mischen, so lange rühren, bis die Masse hell ist. Abgeriebene Zitronenschale und Saft, Zimt, Salz, Kürbis, Mandeln darunterrühren, Mehl mit Backpulver vermischen, unter die Masse rühren.
In die vorbereitete Springform (Boden mit Backpapier, Rand eingefettet und bemehlt) füllen und auf der untersten Rille des auf 180 °C vorgeheizten Ofens ca. 55 Minuten backen.
Glasur: Puderzucker, Kirsch, Zitronensaft und Wasser zu einer Glasur verrühren und über den leicht ausgekühlten Kuchen gießen.
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