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Kürbis-Apfel-Püree mit Waffeln - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

PÜREE

1 kg Kürbisfleisch zerkleinert ca. 1.79 € ca. 1.99 € ca. 2.29 €

500 g Äpfel; z.B. Boskoop - geviertelt, entkernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 kl. Zimtstangen; bis 3 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Vanilleschote - das Mark davon ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 Zitrone; Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 ml Apfelsaft ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

WAFFELN

250 g Butter - weich ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

125 g Dinkelmehl, Typ 812 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Kartoffelmehl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Milch; Menge anpassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Eiweiß; steif geschlagen ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

ZUM BESTREUEN

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Äpfel, Kürbisfleisch, Zucker, Zimtstangen, Vanillemark, Zitronensaft
und Apfelsaft in einen Topf geben. Das Ganze zum Kochen bringen; bei
mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Danach die Masse durch die "Flotte Lotte" oder ein Haarsieb passieren
und mit Zitronensaft abschmecken.

Butter, Zucker und Eigelb schaumig schlagen; Dinkelmehl und
Kartoffelmehl nacheinander hinzufügen. Nur so viel Milch dazu geben,
dass der Teig zähflüssig bleibt. Zuletzt das Eiweiß unterziehen.

Waffeln ausbacken, mit Puderzucker bestäuben und mit dem
Kürbis-Apfel-Pürre servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbis-Apfel-Püree mit Waffeln - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Apfel-Püree mit Waffeln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbis-Apfel-Püree mit Waffeln - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.