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Kürbis mit Kasselerfüllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Stück:

2 kl. Hokkaido-Kürbisse à etwa - 800 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, frisch gemahlener - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Gemüsezwiebel ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Säuerlicher Apfel ca. 0.75 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

500 g Kasselernacken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Butterschmalz ca. 0.64 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 TL Mildes Currypulver ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.15 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Fett - für das Backblech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kürbis heiß abspülen und trocken reiben. Von den Kürbissen je einen Deckel abschneiden. Mit einem Esslöffel die Kerne auslösen und die Kürbisse aushöhlen. Innen salzen und pfeffern. Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, als Füllung für die anderen Gemüse kleiner schneiden. Zwiebeln in 20 Gramm heißem Fett kurz andünsten. Apfelwürfel und Curry dazugeben und kurz mitdünsten. Aus der Pfanne nehmen. Restliches Fett in der Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum kurz anbraten. Fleisch zusammen mit dem Bratensaft, dem Apfel- Zwiebel-Gemüse und dem Lorbeerblatt in den Kürbis füllen. Deckel auflegen. Kürbisse auf ein leicht gefettetes Backblech oder in eine flache Gratinform setzen und etwa 40 Minuten backen. Der Kürbis lässt sich zum Servieren leicht in Spalten aufschneiden und kann mit der Schale gegessen werden.

pro Portion ca. 320 Kcal, 18 g Fett

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbis mit Kasselerfüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis mit Kasselerfüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbis mit Kasselerfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.